ДЕМЕРАРА САХАР

Демерара Сахар

Цвет Мин. 1800 ICUMSA — Макс. 4000 ICUMSA
Поляризация Мин. 98,50 Градус поляризации (0Z)
Влажность Макс. 0,2% по весу
Проводимость Зола Макс. 0,8% по весу
Инвертный сахар Макс. 0,8% по весу
Осадки Макс. 0,07 Массовый процент
Target MA 0,9 — 1,4 мм.
Средний размер 1,00 мм

Стандарты и спецификации сахара

ICUMSA — Международная комиссия по единообразным методам анализа сахара

ICUMSA 45 — Белый рафинированный сахар. Также называется «London White» *

ICUMSA 150 (включая ICUMSA 100 — ICUMSA 150). Также называется кристальным сахаром.

VHP или ICUMSA 600–1500 Это также называется «сахар-сырец.

ЗНАЧЕНИЕ :

ICUMSA — всемирная организация, объединяющая деятельность национальных комитетов по анализу сахара более чем в тридцати странах-членах. Работа проводится по разным предметным рубрикам, каждая из которых возглавляется Рефери.
В первую очередь методы рекомендуются для предварительного утверждения ICUMSA. При выполнении всех требований Комиссии методам присваивается официальный статус. Методы, которые явно полезны и нашли свое применение или которые не поддаются совместному тестированию, получают статус «Принято» »

Рейтинг ICUMSA — это международная единица измерения чистоты сахара в растворе, которая напрямую связана с цветом сахара. Имейте в виду, что существуют разные типы блоков ICUMSA. Для бразильского сахара, чем ниже показатель ICUMSA, тем он белее.
Однако по неизвестной причине в ЕС все обстоит иначе. SGS из Сан-Паулу опубликовала спецификации для номеров ICUMSA для продуктов ЕС, которые противоречат бразильским спецификациям; например, в Бразилии SGS имеет рейтинг ICUMSA 45 руб. за рафинированный, что указывает на самое высокое качество, а другие сорта более низкого качества (такие как Special Extra Crystal) имеют более высокий ICUMSA, равный 150, и так далее.
Этот метод оценки подтвержден Институтом сахара и алкоголя в Бразилии.

TU сильно зависит от «зольных точек», которые определяются как «Проводимость золы,%, выраженная с точностью до трех знаков после запятой» (British Sugar Corp., Центральная лаборатория, штаб-квартира ICUMSA). Далее для взвешивания TU используются «цвет степени отражения» и «цвет раствора» или «отфильтрованный цвет», как их называют, которые имеют формулы для определения, столь же запутанные, как и формула для «точек пепла». Таким образом, как видите, новичку нелегко понять это.