CARNE DE POLLO DE BRASIL

CARNE DE POLLO DE BRASIL

Brasil no solo mejora la ganadería, sino también la avicultura. La avicultura se ha convertido en uno de los principales sectores del agronegocios brasileño. Ahora el país ocupa el segundo lugar en el mundo en la producción de carne de pollo (15%) y el primer lugar en sus exportaciones con una participación del 37% del total.

Para continuar manteniendo el dominio en el mercado mundial, es importante seguir trabajando para todos los que tienen al menos algo que ver con la avicultura en Brasil, de manera coordinada. Como recordaron los expertos, esto permitirá una respuesta más rápida al cambio de hábitos de consumo, las innovaciones legislativas adoptadas sobre las importaciones en los países y la situación en el mercado minorista.

Hasta la fecha, la carne de pollo brasileña se exporta a más de 120 países en todo el mundo. Mientras tanto, la industria avícola enfrenta algunos desafíos. Todos ellos se refieren a la logística del transporte.

Hay innovaciones .Científicos de la Universidad brasileña de São Paulo (USP) realizaron un estudio sobre la viabilidad de prácticas como la cría y el mantenimiento de pollos en el bosque. El objetivo del proyecto es saber si las gallinas del bosque condicionalmente serán más felices que sus contrapartes encerradas en jaulas

«La avicultura tradicional a menudo recibe críticas de la sociedad por la falta de bienestar animal, y queríamos desarrollar un nuevo sistema de cría libre de pollos que pudiera satisfacer las necesidades de la sociedad y al mismo tiempo combinar la producción de carne y huevos», dice un participante en el proyecto.

En primer lugar, vale la pena saber que las granjas brasileñas están obligadas a desviar el 20% de su tierra para la agrosilvicultura. Al combinar la restauración de bosques con la avicultura, los agricultores podrían crear nuevos empleos (los pollos forestales aún requieren cuidado, ya que se mantienen en el gallinero, los caminantes están cubiertos con una red y la alimentación del Ave sigue siendo responsabilidad del propietario en su mayor parte).

«Creemos que esta es una dirección prometedora. Ahora los consumidores eligen productos fabricados según los estándares de bienestar animal. Muchas grandes empresas y minoristas ya han anunciado que los productos estarán certificados bajo estos estándares para proteger a los animales con las etiquetas adecuadas», enfatiza el investigador.

Ahora los productos del fabricante se envían, por ejemplo, a los países de Europa, Oriente medio, Japón, Singapur, Cuba y México. En general, las empresas brasileñas están muy interesadas en expandir las exportaciones a Asia.

Los principales productos de los fabricantes son partes de pollo, incluido el filete de pollo. Las empresas, sin embargo, señalan que la parte más cara del pollo en Brasil es el corazón. Tales despojos, como las patas de pollo o el hígado, se pueden vender en el país, pero disfrutan de un gran éxito en el extranjero: las patas aman en la misma Asia.