العدس الأخضر.

العدس الأخضر.

العدس هو نبات غني بالبروتين من عائلة البقوليات. بالمقارنة مع الفاصوليا المجففة ، يتم إعدادها بشكل أسرع ، والتكلفة المنخفضة تجعلها شكلا ميسورا من البروتين عالي الجودة.

العدس هو طعام مغذي ، غني بالمعادن والبروتين والألياف. ينمو في القرون التي تحتوي على 1 أو 2 البذور ، وجود شكل دائرة ، البيضاوي أو القلب. وهي غنية بالألياف من كل من الأنواع القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. يشكل قابل للذوبان مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي ، والتي تحتفظ الصفراء وتزيلها من الجسم.

الألياف غير القابلة للذوبان لا تساعد فقط على منع الإمساك ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، ولكن أيضا يحفظ من داء الرتوج ومتلازمة القولون العصبي.

العدس الأخضر هو مصدر جيد لألياف الكوليسترول ، فهي تحتوي على المعادن الأساسية والعناصر النزرة والأحماض الأمينية.

الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 20 غرام من العدس يوميا هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 12 ٪ ، مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل من 5 غرام في اليوم. العدس تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، تطبيع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. العدس قادر على حرق الكربوهيدرات المعقدة ببطء ، وبالتالي زيادة الطاقة البشرية.

الأطباق مع العدس لها تأثير الاحترار على الجسم. التوابل المضافة إليها أثناء الطهي تعزز هذه الجودة ، والتي لها تأثير مفيد على الجسم.

العدس الأخضر هي واحدة من أفضل المنتجات التي تساعد على زيادة معدل المواليد. حمض الفوليك الموجود فيه يحسن صحة الدورة التناسلية للمرأة ، ويحسن نوعية الحيوانات المنوية لدى الرجال.

البروتين و الألياف الموجودة في العدس ملء المعدة ، والحفاظ على بالشبع وبالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم الواحد.